我在1982有个家 第445节
??这大对虾是正经海捕大虾，22年38一只的价钱可买不到，一只比人的整个手掌还要长。 ??白灼的大虾通红，野生的虾壳很厚实，就跟盔甲一样。 ??坚实的甲壳是为了守护肥美多汁的肉，这虾肉雪白结实，吃在嘴里鲜美又弹牙！ ??灿烂的晴空下，海洋广袤、海风徐徐。 ??美酒入口、美食满桌，扭头往四周看，入目是碧绿是湛蓝，姜老师很满足，说道：“就这环境当浮一大白！” ??“还是得配菜再浮。”祝真学算半个主人，于是他也招呼老友们下筷子，“吃酒糟鱿鱼，这是在咱自己家里吃不上的菜。” ??这话是真的，王忆平时也很少能吃到酒糟鱿鱼。 ??酒糟鱿鱼做起来讲究的多，它不是用鲜鱿鱼做的，用的是鱿鱼鲞。 ??用秋季阳光将鱿鱼晒成金黄色，保持干燥和通风能吃到来年的夏季，任何时候要吃那先洗净切块，找一个干净坛子码一层鱿鱼鲞、铺一层酒糟，这样密封腌制一两天后取出来上锅蒸即可。 ??王向红介绍道：“这酒糟鱿鱼是我从家里弄的，本来是给谁、给祝老师昨晚下酒，结果祝老师昨晚跟我说了你们今天要来的事，让我留着今天给你们下酒，说你们几位老哥哥就好这一口。” ??马兴夹了一块举起示意，说道：“糟鱿鱼下酒，都好这一口！” ??王忆第一次吃这菜，酒糟有酒香，淡然的酒味深入鱼肉中，浸润到了内里。 ??酒糟腌制和蒸鱼鲞的过程中让干透的鱿鱼变得软和，一口咬上去入口软嫩，于是咸味鲜味、酒味甜味，有百般的滋味在味蕾绽放。 ??酒过三巡，漏勺和大迷糊擦手过来了，几位老爷子赶紧让他们俩落座，说：“羹汤还没动，等你们上来一起开羹汤。” ??外岛的待客风俗中，大鱼是主菜而羹汤是最后的菜，一般羹汤都要等着主家下厨的人在厨房忙活完了再一起喝。 ??今天两道羹汤，鮸鱼羹和豆瓣鲳鱼羹。 ??鮸鱼羹是外岛颇为常见的羹汤，相当于内地人家的西红柿鸡蛋汤，做法简单却经典传世。 ??它是用鮸鱼肉配合芹菜碎然后勾芡调味而成，翁洲的主妇都会做。 ??但今天的鮸鱼羹非同凡响，马兴赞叹不已：“呵，漏勺同志你怎么做的？这鱼肉真嫩呀，如小豆腐一般的嫩。” ??“而且特别鲜，这汤要是冬天喝就舒服了，一碗下去，从里到外都暖和。”姜老师点头。 ??漏勺习惯性的搓着手赔笑道：“老领导，我是这样的，我、我们生产队昨天捞了一网的鮸鱼，我用了鱼肚子和鱼背后头的肉，这两块肉最嫩，然后用鱼骨头来熬高汤。” ??“这高汤里加芹菜叶来调和鲜味，大火滚熟后我加入鱼肉又切了点火腿丁，这样味道比较好。” ??王忆拍拍他肩膀说道：“你今天这一桌子菜收拾的好，主要是咱外岛的海鲜，可做法厉害，把咱们老领导都给镇住了！” ??“再来尝尝豆瓣鲳鱼羹，这老话说的好，黄鱼肉肥鲳鱼肉嫩，来，尝尝这个。”王向红热情招呼。 ??姜老师吃后点头赞叹：“鲳鱼肉虽嫩但久煮生老，反而不美，漏勺同志好厨艺，火候掌握的真是出色！” ??得到满桌贵客赏识，漏勺激动的脸都红了，他举起酒杯说道：“多谢领导们看得起，我我我，我嘴臭不会说话，这样我干了，你们随意。” ??“一起干一起干！”祝真学举杯。 ??“对，一起干杯！” ??海风飒飒出来。 ??碰杯声叮叮当当，清脆悦耳。 ??【1982年7月】生产队贫困面貌初步改变 ??第239章 未来有限责任公司 ??饭量是衡量一个人新陈代谢的重要标准，所以古代才有‘廉颇老矣尚能饭否’的说法。 ??老爷子们上年纪了，吃不太动饭菜了。 ??可是他们都挺能喝酒，他们喝慢酒，然后拉着王向红一起聊天，聊过去的五十年代： ??“我和老姜都是50年调到咱海福县的，当时翁洲的地委领导是杨纯，女同志，战争年代骑马打枪是好手，我们调过来后是她做的动员报告……” ??“嗯，老马是4月我是7月，我是跟着咱解放军一起来的，常凯申的队伍溃逃去了海对面，当时这里学校都是军管，我们到来后接管了学校，开始组织学生学习……” ??“那我晚了，我53年来干税务，从翁洲乘船到青沙滩，坐的是带角船驳上的岸，当时真是荒凉，我还记得当时青沙滩上有个大标语，大胆脱裤子，忍痛割尾巴……” ??“正经土生土长的是王支书，他是老海武，参加海上武工队后就发动贫苦渔民斗渔霸，这都是我们刚来时候听说的事……” ??“唉，不斗不行，解放前土匪渔霸太多了，老百姓生活艰难啊。吃的是地瓜干、玉米糊，这还吃不饱，整天半饱半饥的出海工。男人裤子麻袋做的，破了补、补了破，女人是母女两个穿一条外裤，谁出去谁穿……” ??他们一边吸烟一边喝酒。 ??海风不断，烟雾被吹散，王忆倒是没嗅到多数烟味。 ??老人们喝着酒忆苦思甜，他们年轻的凑在一起聊现在城里的生活。 ??时间不知不觉的过去。 ??这一顿饭足足吃到了三点多。 ??等到酒足饭饱，他们也该坐船回去了。 ??这样正如祝真学昨天所说，王忆和销售队可以搭便船，机动船后面拖一艘绿眉毛船，省下开动天涯二号了。 ??一行人上船出行。 ??王忆到了招待所，宁一诺已经拿到电汇单了。 ??后面事情很简单也很顺畅。 ??他们一起去银行用电汇单取钱，王忆带了户口本和介绍信—— ??户口本是王向红给他去公社办的，现在没有电脑联网，王向红跟公社派出所磨蹭了一下子就把他的户口给落在了生产队。 ??有户口本和介绍信，王忆在银行分开办了几个存折，存进去五万块，提了一千块出来。 ??拿到存折后他很感慨。 ??娘咧，自己在82年终于有了大额资产。 ??宁一诺带走了瓷罐，然后叮嘱他说以后收到好东西要继续联系他：“我可以给你公道价，就像这次的五彩鱼藻纹罐，一般人他哪有实力掏出几万块钱来收货对不对？” ??王忆露出热情的笑容：“对对对，您说的对，以后我只要收到好货一定联系您！” ??双方在银行门口重重握手、郑重告别，一方是心满意足另一方也算不虚此行。 ??回到生产队已经是晚上了，销售队的社员们赶紧看电影，他则回到山顶去。 ??到了山顶他看见门市部里人影憧憧。 ??到了门口一看。 ??王状元、王凯、王新米等一帮高年级男学生正趴在柜台上跟王新钊说什么。 ??他一露头学生们顿时不说话了。 ??见此王忆立马进去问道：“你们在干什么？” ??王状元若无其事的说：“哦，干什么？没干什么，呵呵，是不是？什么都没干……” ??“对对对。”其他人跟着点头。 ??王忆冷笑道：“什么也没干，然后不看电影凑在门市部里招惹王新钊？说说吧，你们到底在干什么？” ??王新钊说道：“他们想要我撕一块烟叶……” ??“你别做叛徒！”王状元赶紧打断他的话，“要做烈士，不做叛徒！” ??王忆明白了。 ??这些兔崽子还是对吸烟这事贼心不死！ ??王新米被王忆整过一次后老实了，他弱弱的解释道：“王老师，我们不不不是想吸烟，嗯，不是想吸烟，我们就是好奇那个机器——卷烟机，那个卷烟机很有趣，我们想看看。” ??王忆亲热的上去挨个拍他们肩膀，说：“嗨，都是男子汉大丈夫，敢作敢当嘛，不就是对吸烟感兴趣？但我跟你们说，烟很不好吸，很呛。” ??王状元说道：“可为什么大人老人都在抽？你看那些城里来的伯爷，他们是干部，可是也都抽烟！” ??王忆说道：“行吧，你们不信香烟不好抽是吧？那我给你们去拿两包，这是好烟，专门招待城里来的干部用的。” ??他一直扔在抽屉里的茶烟终于派上用场！ ??茶烟外形上跟名牌香烟很像，不说别的，就说包装那一看就很上档次。 ??王忆拿出几包来扔给他们，说：“来，你们抽吧，让你们试试。” ??少年狐疑的看着他。 ??家里大人可不让他们抽烟，为什么王老师这么好说话？ ??但香烟没问题。 ??一看就是高档烟、干部烟。 ??最后王状元先动手，可是他没见过这么高级的香烟，甚至不知道怎么拆开外面的封皮。 ??王忆帮他拆开，一人分了一支烟，并拿出一盒火柴要给他们点燃：“我跟你们说，你们要抽烟没问题，但不准浪费，浪费是极大的犯罪！” ??少年们急忙点头。 ??这可是干部烟，一定要抽完！ ??王忆叮嘱说：“男子汉大丈夫要言而有信，你们自己说会抽完的！” ??少年们挺起胸膛许下承诺。 ??王忆笑了起来。 ??茶烟其实不是烟，它没有烟丝，它里面是茶叶碎末还有茶叶梗之类的破烂东西！ ??吸这玩意儿跟吸干树叶子没区别！ ??王忆挨个给他们点燃，他们吸了起来。 ??然后： ??“咳咳咳！” ??“我草这是咳咳咳！” ??“又苦又涩，我不抽了……” ??王忆脸色顿时阴沉下来：“刚才是怎么说的来着？给我抽！抽完它！”