第132节
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??从近处看，这根软骨还真有点像鱼翅。 ??它通体透明，夹在筷子上颤颤巍巍的，仿佛是煮熟的粉丝一样，晶莹剔透。 ??前后打量了下，他将银针放入了口中，轻轻咬下。 ??“诶？” ??一口咬下后，他却突然有些疑惑。 ??因为李逸说了这是鱼软骨，他想象中的口感应该是像脆骨那样比较脆的。 ??但当他真的咬下以后，他才发现，这银针的口感居然有些柔韧，更像是橡皮筋，只在咬断的最后保留着一分韧劲儿。 ??这种口感很奇妙，就像是没有彻底煮熟的粉丝。 ??将软骨咽下，张国利惊叹：“这软骨你怎么给他煮得这么软？吃起来有点像……有点像鱼翅啊！” ??李逸闻言，笑着解释：“我们行里就把它叫淡水鱼翅。” ??听到李逸的话，直播间观众有人认出了这食材。 ??“我知道了，这不就是鱼芽菜吗？我们粤省这边也吃，小时候我妈做鱼都会把这个留给我吃，脆脆的，吃起来很好玩。” ??“我也吃过，但这根骨头也没多好吃吧？它没味道的啊！” ??但在镜头前，张国利却又将一根银针放进了口中，轻轻咀嚼着，吃得很满意：“这银针里是空的吗？怎么咬断以后，会有一股鲜汤冒出来啊？” ??李逸也夹起了一根银针，解释：“这根鱼骨是要先烘干，再放进高汤里上锅蒸，用高汤把它重新泡开，让它吸满高汤，吃起来才会好吃。” ??听到李逸的解释，直播间观众这才明白为什么张国利会吃得那么香。 ??“乖乖！又是高汤！” ??“我发现逸哥做菜，永远都少不了高汤啊！” ??“唱戏的腔，厨子的汤，对于厨师来说，高汤是最重要的，调味料。” ??“怪不得，那么多好料熬成的高汤，用来煮鞋垫都香啊！” ??“有点意思！” ??张国利将碗里的银针吃完，有些意犹未尽，还想盛一点尝尝。 ??但碗里的汤还没喝完，他不好意思添，于是就舀起了一勺下方的汤汁，喝了一口。 ??汤汁中微红的肉丝依然保持着一定的韧性，让他下意识的咀嚼了起来。 ??“诶？这是肉啊？” ??他舀起了一勺汤汁，看着从汤匙上混着汤汁一起垂下来的肉丝，惊讶问：“这肉怎么这么细？” ??“这是我们一点一点撕的。” ??吴垒闻言解释：“这里面的汤是逸哥用老鸡、老鸭和火腿熬出来的，他熬好以后，又把鸡腿和鹅腿上的肉剔了下来，还有火腿上的瘦肉，一起拿给我们，让我们撕成一丝一丝的，要细得能穿针才行，我们早上早早过来，撕了好久呢！” ??“穿针？” ??张国利听得都眼花：“是不是太麻烦了点？” ??李逸笑道：“这道菜叫【千丝绕银针】，不撕成能穿针的细丝，怎么能叫这个名字呢？” ??听到他的话，吴垒在一旁看得幽怨。 ??直播间观众见状，纷纷发着弹幕调侃。 ??“哈哈！敢情不用你撕呗？” ??“找我呀！针线活我在行！” ??“现代：万恶的封建社会！居然为了一点口腹之欲这么忙活！我穿越成了皇帝后：朕明天要吃这个！” ??“撕完以后的边角料可以寄来我家，人寄过来也行。” ??“这算盘打的，江门都听到了。” ??张国利喝完了碗中的汤汁后，就又去舀了一碗。 ??而一旁的张铁霖根本顾不上说话，下箸如飞，吃得风卷残云。 ??王钢在一旁看得无奈，吐槽：“能不能斯文一点，还演皇上呢！” ??张铁霖不以为然：“皇上吃饭，还用得着规矩？” ??见状，王钢也不跟他争了，也开始加快了速度。 ??因为再不快点吃，一会儿菜都要被他吃完了。 ??一顿饭吃完，已经快下午四点了。 ??虽然只是吃了几道“清汤寡水”的菜，可所有人都吃得心满意足，打个嗝喷出的都是阵阵香气。 ??“舒坦。” ??张铁霖拍着肚皮，心满意足。 ??今天满桌的菜，就属他吃得最多。 ??李逸放下筷子，看向了铁三角三人，笑问：“三位老师吃得还满意吗？” ??“满意！太满意了！” ??张铁霖扯着大嗓门笑道：“我这辈子都没吃过这么好吃的饭！” ??一旁的王钢也笑道：“这么好吃的菜，要是还不满意，那得吃什么才满意？我要真是和珅，我就请你回家给我做饭去，天天吃，吃个够！” ??听到他的话，李逸的笑容为不可查的扩大了些许，随即才笑道：“我不做私厨，我的手艺，是属于大家的。” ??“对！逸哥是属于我们的！” ??吴垒举起手来嚷嚷：“逸哥属于每一个热爱美食的吃货！” ??“你就是最大的吃货。” ??李逸笑骂了句，吩咐：“收桌子，马上四点了，该开门营业了。” ??节目组已经在用提词器提醒了，门外的食客又排起了长龙，而且美食品鉴官也已经到了。 ??“我来洗碗。” ??吴垒每次都是抢着洗碗的，因为有洗碗机，他只需要把盘子里的食物残渣倒掉，然后把餐具放进洗碗机里就好了。 ??其他人也有各自负责的工作。 ??很快，大家就打扫好了卫生，重新做好了开业准备。 ??四点整，黄小明打开了店门，下一刻，早已经等候多时的食客就涌了进来。 ??第145章 真会说话！ ??“慢点，大家都别挤，别伤着了。” ??黄小明努力维持着秩序。 ??他发现，下午来的客人好像比上午更多了。 ??“小明哥！哇！你好帅啊！” ??“我们是看了节目特意赶过来的，中午就没吃饭，就等着这一顿呢！” ??“哇！到处都是摄像机，我社恐症犯了。” ??“能打包吗？店里人太多了。” ??黄小明面前人头攒动，看得他眼睛都花了。 ??“小明哥，我们来了。” ??一男一女两人站在人群后方，冲黄小明招手，正是这期节目的美食品鉴官，盗月社的两位主持人，树梢和沐尚。 ??看到他们，黄小明像是看到了救星，赶忙冲他们招手，把他们叫进了店里。 ??“你们可算来了，欢迎欢迎。” ??黄小明回头寻找位置：“我给你们找个地方坐。” ??“不用不用。” ??沐尚赶忙摆手表示：“我们今天来就是学习的，店里有什么帮忙的，你尽管跟我们说就好。” ??树梢在一旁附和：“我们什么力气活都能干！” ??说着，她就呲着大牙，笑得开心。 ??“对。” ??沐尚笑着指向了店门口的两个同事，笑道：“我们还有狒狒和coco，也能帮忙，倒个水啊，擦个桌子，都行。” ??店门口，一个留着短发的女孩和一个清瘦的男孩闻言，笑着挥了挥手。 ??看到他们出现，直播间弹幕里，出现了不少盗月社粉丝的声音。 ??“哈哈！盗月社终于来了，我以为行程变了呢！” ??“终于看到大佬的样子了，和声音一样帅！” ??“皖省社员前来报道！” ??“这次沐尚和树梢可要吃过瘾了。” ??“替我们多尝尝逸哥的手艺，是不是真的那么好吃啊！” ??在直播间里，也有不少观众并不认识出镜的这几人。 ??“这是谁啊？怎么没见过？” ??“不是美食品鉴官吗？怎么来了这么多人？” ??不过很快就有人帮他们介绍了情况。 ??“这是b站上的一个美食账号，是b站美食区的十大up主之一，视频挺欢乐的。” ??“他们是拍美食视频的，都是一群年轻人，性格都很好，蛮好玩的。”